DESERTでは、お野菜、お魚、お肉等、各食材を生産者から直送しており、店長が日本各地の生産者の所へ出向き、その生産者の皆さんの情熱を感じ、感動した食材だけを仕入れております。

故に当店のお料理は、素材の味を生かしたシンプルかつ大胆なメニューになっております。

お野菜は、東京国分寺清水農園、千葉県房総の各農家さん、北海道士別町や宮崎県西都市等から届く露地野菜が主です。味がとにかく濃く、大地のパワーを感じます。

お魚は、房総千倉の漁師の斉藤さん、北海道知床、大成丸の種田さん、大分佐賀関の漁師の大本さんをはじめ、各地から届く新鮮な天然魚達です。

お肉は、宮崎地鶏、長野県松本市の舞豚（放牧豚）、宮崎県西都市の壱岐さんが育てた黒毛和牛、北海道弟子屈の猟師、伊藤さんから届く蝦夷鹿等をご用意しております。

是非、これらの情熱の入った本物の食材を使ったお料理を召し上がって頂き、お客様皆様の活力にして頂ければ幸いです。

店主

	房総白子漁港　漁師の斉藤さん
	宮崎県黒毛和牛　生産者の壱岐さん
	佐賀関漁港　漁師の大本さん
	北海道知床ウトロ漁港　漁師の種田さん
	農家　清水農園の清水さん

その他、富山県氷見漁港・宮崎県南郷漁港・宮城県塩釜漁港・北海道羅臼漁港の皆様、千葉県千倉の伊藤農園（伊藤さん）、新潟県のコシヒカリ農家の皆様から、新鮮な食材をご提供頂いております。